Cappellaccio Magnum 2012 Riserva Rivera Castel del Monte

L'unico vino pugliese con lo stato DOCG. Il proprietario di Rivera - la famiglia Corato appartiene a un piccolo gruppo di famosi viticoltori ed è l'unico rappresentante della regione Puglia nell'Istituto Grandi Marchi (www.istitutograndimarchi.com). In questo istituto si trovano i 19 più prestigiosi produttori di vino italiani come Antinori, Gaja, Biondi Santi, Masi, Sassicaia, Pio Cesare, Tasca d'Almerita, Lungarotti, Lageder, Jermann per citarne alcuni.
 
Il Cappellaccio Riserva è un vino Aglianico al 100% da un vigneto situato sulle colline calcaree della DOC Castel del Monte. Questo Aglianico è un vino molto raffinato. L'invecchiamento di 12-14 mesi al 50% utilizzato e il 50% di rovere francese nuovo (e quindi più di 1 anno di affinamento in bottiglia) bilancia in modo eccezionale gli acidi naturalmente freschi dell'uva Aglianico e questo rende il vino molto raffinato e molto complesso sicuramente per un vino di questa fascia di prezzo. Nel bicchiere, il vino è rosso granato con un elegante bouquet di bacche rosse mature, tabacco e spezie. In bocca il vino ha un gusto ricco ed è molto equilibrato con la caratteristica amarezza. Il Cappellaccio è armonico e complesso e questo lo rende un buon vino per accompagnare un bel pezzo di carne arrosto e formaggio stagionato.