Chassagne-Montrachet 1er Cru "Cailleret" 2017 Louis Latour

Il 1er Cru "Cailleret" di Louis Latour proviene da Chassagne-Montrachet, comune che si trova a sud di Puligny-Montrachet nella Côte de Beaune ed è una delle più grandi denominazioni di vini bianchi della Borgogna. Il Cailleret è ampiamente ritenuto uno dei migliori vigneti di chardonnay al mondo. Esso beneficia della sua posizione in collina ed eccellente esposizione, che permette alle sue uve di ottenere una perfetta maturità. Il nome Cailleret deriva dalla parola francese Caille che significa pietra. Viene lasciato affinare 8/10 mesi in botti di rovere, di cui il 50% nuove, per raggiungere il perfetto equilibrio. E' un vino morbido e vivace, con ricordi di agrumi, da provare.
Nel calice è giallo paglierino brillante, è uno Chassagne-Montrachet molto floreale ed elegante, con fantastiche note di vaniglia. C'è una bella vivacità di agrumi e note di mandorle fresche al palato, dove è fresco e minerale, di grande morbidezza. Chiude il tutto una bella persistenza, che vino!