Savennières Coulée de Serrant 1985, Clos de la Coulée de Serrant

Bottiglia in ottime condizioni. 
Coulée de Serrant è una vigna di 7 ettari posseduta in monopolio da Nicolas Joly. Le viti hanno età media di circa 40 anni, le più vecchie hanno oltre 80 anni, esposte verso sud/sud-est su un suolo di scisti. La vinificazione è spontanea ed effettuata in barrique usate da 500 litri, mentre l'affinamento avviene in fusti di rovere per 6-8 mesi. Vastità e complessità aromatica inaudite.
Una vera icona della Loira e della viticoltura biodinamica, La Coulée de Serrant prende il suo posto sotto i riflettori di iDealwine come il nostro nuovo Vino della settimana. La Clos de la Coulée de Serrant è una singolare denominazione, situata nel cuore della denominazione Savennières, che gode di un clima non dissimile da quello della Borgogna. Piantato nel 12 ° secolo dai monaci cistercensi dell'abbazia di Saint-Nicolas d'Angers, questo vigneto di sette ettari si trova in posizione ideale con vista sulla Loira, nel punto in cui il torrente Serrant incontra il fiume stesso. Luigi XI e Luigi XIV avevano proclamato questo vino tra i loro preferiti. I terreni qui godono di un microclima causato dalla vicinanza del fiume e del torrente e sono coltivati ​​esclusivamente con Chenin Blanc (o Pineau de la Loire), un vitigno che è apprezzato per la sua meravigliosa acidità e il punch aromatico. Joly, un difensore chiave dell'uso della biodinamica dal 1985, non usa fertilizzanti chimici o pesticidi, permettendo a questa terra eccezionale di essere pienamente espressa attraverso i suoi vini. Combina la comprensione dell'almanacco in relazione alla preparazione del suolo, alla rigenerazione e alla cura e alla manutenzione della vite necessarie durante tutto l'anno. Alcuni trattamenti vengono quindi applicati alle viti in date molto specifiche, determinate in base alla posizione del sole, della luna e delle stelle. Allo stesso modo, consentendo alla terra di esprimersi appieno attraverso il vino, la tenuta ha usato moderatamente legno nuovo per non alterare il suo gusto autentico.