Domaine Baron Thenard Montrachet 2011 Grand Cru

"La grandezza e la ricchezza di questo Montrachet sono davvero impressionanti (...) sapori deliziosi e di una persistenza notevole" Allen Meadows
Il vino più rinomato, più ricercato e più apprezzato di Borgogna. Una potenza aromatica fuori dalla norma: il legno si sente, ma sufficientemente integrato da non coprire i delicati aromi di fiori bianchi, mela e spezie dolci. Finalmente pronto per essere degustato al meglio, meglio non aspettare oltre.
Ci piace perché è uno dei più grandi vini bianchi del mondo. Destinato a dare il meglio dopo alcuni anni d’invecchiamento. L’AOC Montrachet copre complessivamente una superficie di 7 ettari, Occupa una zona con un’altitudine tra i 250 e i 270 metri, con esposizioni a est sud-est. I terreni sono piuttosto poveri e sono composti da calcare, silice, ossido di ferro, argille e marne, che contengono un’alta percentuale di calcare attivo molto pregiato. Il clima dolce, contribuisce alla perfetta maturazione delle uve e alla produzione di vini splendidi da chardonnay in purezza. Alla vendemmia fa seguito una pressatura soffice delle uve per estrarre il mosto fiore. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino matura per 18 mesi in barriques di rovere francese.
Colore giallo chiaro con riflessi dorati. Al naso esprime un affascinante bouquet di miele, frutta secca, con morbide note burrose e nuances speziate. Al palato è ampio, ricco, armonioso, con aromi complessi ed evoluti, sostenuti da una bella freschezza.