Falanghina del Sannio 2018 Fattoria La Rivolta DOC

L’azienda agricola Fattoria La Rivolta si trova a Torrecuso, piccolo comune in provincia di Benevento, all’ombra del Taburno, massiccio calcareo dell’Appennino campano. La cantina, fondata recentemente, nel 1997, è di proprietà della famiglia Cotroneo, da sempre caratterizzata da un forte spirito imprenditoriale sfociato negli anni in campi e attività molto diverse fra loro. E’ soprattutto grazie alla volontà di Paolo, attuale proprietario, coadiuvato dalle sorelle Giovanna e Gabriella e dal cugino Giancarlo, che nel 1997 si inizia un percorso di riqualificazione dei vigneti di famiglia, con l’obiettivo di diventare una delle aziende di riferimento della zona; dopo quattro anni di duro lavoro, nel 2001, vide la luce la prima bottiglia marchiata Fattoria La Rivolta. Oggi gli ettari coltivati sono circa 29, disposti su terreni collinari di natura calcarea-argillosa, dove si coltivano vitigni esclusivamente autoctoni come falanghina, fiano, aglianico, greco, coda di volpe e piedirosso. I vigneti sono a spalliera, con sistemi di potatura a guyot o a cordone speronato. La filosofia aziendale mira a tutelare il paesaggio e l’ambiente circostante, e proprio per questo, sin dalla prima vendemmia, i vigneti sono stati condotti con metodologie biologiche.
 
Un tipico bianco del beneventano, frutto della grande relazione tra vitigno e territorio che Fattoria La Rivolta è in grado di instaurare in ogni etichetta: questa Falanghina del Sannio DOC è la bottiglia perfetta da stappare durante i pranzi e le cene della prossima stagione estiva. Profumata e beverina, è frutto di un’accurata selezione di uve che fermentano e vinificano solo in acciaio. Da provare! 
Alla vista è di colore giallo paglierino. Lo spettro olfattivo si muove su note floreali e fruttate, che lasciano spazio ad un aroma finale di mandorla. Al palato è di corpo leggero, fresco, con un gusto sapido.