Foursquare Principia Rum Single Blended Double Maturation

Il Rum “Principia” Foursquare è un Single Blended delle Barbados di grande forza e potenza espressiva, maturato per un totale di 9 anni: prima in botti ex-Bourbon per 3 anni e poi in botti ex-Sherry Oloroso per altri 6. È potente, ricco e complesso, con note boisé e sentori di spezie, frutta rossa, uva passa, e frutta secca. Al palato è morbido, denso, caldo, avvolgente e lunghissimo.
Il Rum “Principia” Single Blended Double Maturation presenta una doppia particolarità. Innanzitutto la dicitura “Single Blended” sta a indicare che tutti i processi produttivi, dalla miscelazione all’invecchiamento, sono effettuati dentro le mura della Foursquare Distillery. Poi l’indicazione della “Double Maturation” indica la caratteristica che contraddistingue questo prodotto, ovvero la doppia maturazione in legni che precedentemente contenevano Bourbon e Sherry, che conferiscono al Rum un ventaglio di note complesse e stratificate. Il “Principia”è un’etichetta che è sinonimo e garanzia di qualità, da riservare alle serate da trascorrere in compagnia dei grandi appassionati di distillati.
Questo Rum Single Blended Double Maturation “Principia” nasce dalla distillazione della melassa da zucchero, materia prima che viene per lo più importata dalle piantagioni della vicina Guyana. La melassa viene fatta fermentare per 44 ore, e il processo di distillazione avviene grazie a un alambicco continuo a doppia colonna o discontinuo, dello tipologia “pot still”. Una volta terminata la lavorazione, il Rum viene fatto invecchiare dapprima in botti di rovere che contenevano Bourbon, per 3 anni, e poi, per altri 6 anni, in botti in cui veniva affinato lo Sherry.
Il “Principia” Foursquare è un Rum Single Blended Double Maturation che, nel calice, si presenta con un colore che richiama l’ambra, profondo e compatto. L’insieme di profumi che avvolge il naso si struttura intorno a sensazioni di sottobosco e frutta rossa, impreziosite da leggere sfumature speziate. In bocca è di ottimo corpo, caloroso e fasciante al palato, con un sorso decisamente tannico; termina con un finale di ottima persistenza. Un prodotto di assoluta qualità firmato dalla Foursquare Distillery, realtà produttiva fra le più importanti di tutti i Caraibi.