INDOCILIS EMILIA IGT ROSSO FRIZZANTE 2019

Dalla collina alle spalle della casa padronale, un rosso frizzante schietto e autentico a base 100% Barbera. Dopo la gamma di "bianchi" fermi (meglio chiamarli orange) ottenuti da Malvasia di Candia aromatica, ecco un altro vino territoriale. Fermentato spontaneamente in cemento con i propri lieviti dopo una macerazione di 30 giorni, senza addizione di anidride solforosa, viene imbottigliato e rifermenta con mosto di Barbera 2018. Non filtrato.