Macallan 18 Years Old Triple Cask Matured Highland Single Malt Scotch Whisky

Questo single malt si trova all'apice della gamma Triple Cask che ha sostituito la Fine Oak a metà del 2018.
Il Macallan 18 years old è, ovviamente, uno dei più apprezzati whisky della gamma Triple Cask. L'affinamento avviene in una combinazione di botti europee di sherry, botti di sherry americano e botti ex bourbon.
Questa espressione vanta note abbondanti di vaniglia, frutta secca e spezie legnose grazie al lungo e variegato invecchiamento.
Profumo: Aroma floreale esotico, con sentori di gelsomino, frutti tropicali e torba.
Palato: morbido e ricco con sentori di agrumi, spezie e fumo di legna.
Finitura: persistente con sentori di scorza d'arancia
Nel complesso un whisky single malt davvero eccezionale, liscio come la seta, non molto dolce e dai profumi delicatissimi. Oro liquido per alcuni, il dio dei whisky per altri, in ogni caso un autentico fuoriclasse delle Highland.
 
Sulle rive del fiume Spey sorge la Easter Elchies House, un maniero giacobita costruito nel 1700 che ancora oggi è il centro del sito in cui si distilla The Macallan: il single molt più amato dai collezionisti di whisky. All'interno della distilleria, di proprietà di Highland Distillers, 14 alambicchi di rame, molto piccoli e dalla forma insolita permettono di preservare e concentrare gli aromi. Nel processo di lavorazione solo il 16% del distillato finale viene selezionato affinché diventi Macallan.
Oggi il team del whisky maker, Bob Delgarno, lavora su due diverse gamme di prodotto a seconda dei legni utilizzati nell'invecchiamento dei liquidi: Fine Oak e 1824 Series.