Macallan Amber, Highland Single Malt Scotch Whisky

Morbido e fruttato, il Whisky Single Malt "Amber" di Macallan nasce da una maturazione in botti giovani di Sherry che gli conferiscono grande dolcezza e complessità. Profumi vanigliati di frutta fresca si uniscono ad aromi raffinati di uva passa, mela e cannella in una tessitura aromatica di rara eleganza e intensità. è la nuova linea della Macallan, la serie è composta da quattro diversi imbottigliamenti senza dichiarazione d'età: Gold, Amber, Sienna e Ruby. Il Macallan Amber è maturato in botti first fill e refill di quercia americana e spagnola, appunto. Al naso ha un morbido aroma di vaniglia seguito da note di limone, uva passa e cannella. Al palato è di grande spessore, fruttato con note di uva sultanina, mele verdi e un leggero sentore di cannella. Il finale è mediamente lungo e leggermente asciutto, con note di frutti rossi e cereali.
 
Sulle rive del fiume Spey sorge la Easter Elchies House, un maniero giacobita costruito nel 1700 che ancora oggi è il centro del sito in cui si distilla The Macallan: il single molt più amato dai collezionisti di whisky. All'interno della distilleria, di proprietà di Highland Distillers, 14 alambicchi di rame, molto piccoli e dalla forma insolita permettono di preservare e concentrare gli aromi. Nel processo di lavorazione solo il 16% del distillato finale viene selezionato affinché diventi Macallan.
Oggi il team del whisky maker, Bob Delgarno, lavora su due diverse gamme di prodotto a seconda dei legni utilizzati nell'invecchiamento dei liquidi: Fine Oak e 1824 Series.