Macallan Sienna Highland Single Scotch Whisky

La Macallan Sienna, costituisce il gradino successivo della serie 1824 lanciata nel 2013 da The Macallan, il Sienna è composto da whisky maturato in botti ex-Sherry provenienti esclusivamente da Jerez de la Frontera.
Fin da subito ravvisabile del delizioso zucchero di canna del Demerara, accanto a un vibrante tratto agrumato di arance di Siviglia e mandarini di Sicilia. Presente una delicata vaniglia, accanto a un velo di burro, leggere spezie, frutta secca quali prugne e datteri. Sembra che lo Sherry abbia donato non poco al distillato che, peraltro, sembra essere piuttosto maturo. L’età, non è dichiarata, ma non è affatto giovanissimo come l’Amber. Le note si fondono in una fortunata armonia, senza essere “prepotenti” ma anzi sviluppandosi parallelamente.
Di corpo medio, si presenta piuttosto speziato con pepe nero e pepe bianco ma, al contempo, presenta un gradevole ritorno del lato agrumato, che in questa sede assume le sembianze della marmellata d’arancia più che del frutto assoluto. Piacevoli prugne e, nuovamente, datteri secchi. Mandorla tostata, buon pompelmo, alcune spezie del legno contraddistinguono l’evoluzione di questo whisky decisamente piacevole.
 
Sulle rive del fiume Spey sorge la Easter Elchies House, un maniero giacobita costruito nel 1700 che ancora oggi è il centro del sito in cui si distilla The Macallan: il single molt più amato dai collezionisti di whisky. All'interno della distilleria, di proprietà di Highland Distillers, 14 alambicchi di rame, molto piccoli e dalla forma insolita permettono di preservare e concentrare gli aromi. Nel processo di lavorazione solo il 16% del distillato finale viene selezionato affinché diventi Macallan.
Oggi il team del whisky maker, Bob Delgarno, lavora su due diverse gamme di prodotto a seconda dei legni utilizzati nell'invecchiamento dei liquidi: Fine Oak e 1824 Series.