Macallan 12 Years Old, Single Malt Scotch WhiskyTriple Cask

Il Whisky Macallan 12 Anni Triple Cask è un Single Malt elegante, morbido e complesso che incarna lo stile impeccabile di questa celebre distilleria dello Speyside. Viene invecchiato in botti europee e americane ex-Sherry, oltre che in botti ex-Bourbon. Equilibrio, armonia, eleganza e ricchezza aromatica sono le sue principali caratteristiche.
La distillazione si svolge con piccoli alambicchi in rame scaldati a fiamma diretta e solo una piccola parte del distillato, la più pura e fine, viene messa ad affinare il legno. Lo stile di Macallan è riconoscibile per una particolare morbidezza e una caratteristica vena minerale che attraversa il sorso, rendendolo particolarmente equilibrato, fresco e piacevole.
Il Single Malt Triple Cask Macallan 12 Anni è un Whisky che rientra nella cerchia delle grandi etichette prodotte nell’area dello Speyside. Al termine del processo di distillazione, il Whisky comincia un lungo processo di maturazione che dura ben 12 anni e che prevede l’utilizzo di botti di rovere europeo e americano precedentemente utilizzate per l’invecchiamento dei vini liquorosi spagnoli di Jerez de la Frontera e di botti di rovere americano già usate per l’affinamento del Bourbon. Nel bicchiere si presenta di colore giallo dorato, con riflessi luminosi. Al naso esprime profumi eleganti che ricordano la frutta matura, la scorza d’agrumi, le note di caramello e pasticceria, la frutta secca, la vaniglia e sfumature di legni nobili. Al palato è soave, caldo e suadente, con aromi complessi e persistenti, che si distendono armoniosi verso un finale lungo ed equilibrato.
 
Sulle rive del fiume Spey sorge la Easter Elchies House, un maniero giacobita costruito nel 1700 che ancora oggi è il centro del sito in cui si distilla The Macallan: il single molt più amato dai collezionisti di whisky. All'interno della distilleria, di proprietà di Highland Distillers, 14 alambicchi di rame, molto piccoli e dalla forma insolita permettono di preservare e concentrare gli aromi. Nel processo di lavorazione solo il 16% del distillato finale viene selezionato affinché diventi Macallan.
Oggi il team del whisky maker, Bob Delgarno, lavora su due diverse gamme di prodotto a seconda dei legni utilizzati nell'invecchiamento dei liquidi: Fine Oak e 1824 Series.