Macallan Rare Cask N. 2 Highland Single Malt Scotch Whisky

Il colore bruno simile alla castagna.
Al naso profumo caldo ed invitante di cannella, spezie, arancia e frutta secca, avvolto da lievi sentori di limone, banana e caramello.
All'assaggio delicato e rotondo di spezie, rovere, uva passa e fico, che termina con una lieve e piacevole nota agrumata.
Solo l'1% delle botti che maturano alla Macallan viene identificata come "rare cask", e questo single malt è composto solamente da una selezione di single malt provenienti da questa piccola percentuale. Il Macallan Rare Cask è un whisky ricco e piccante con note di uvetta, zenzero e cioccolato.
 
Sulle rive del fiume Spey sorge la Easter Elchies House, un maniero giacobita costruito nel 1700 che ancora oggi è il centro del sito in cui si distilla The Macallan: il single molt più amato dai collezionisti di whisky. All'interno della distilleria, di proprietà di Highland Distillers, 14 alambicchi di rame, molto piccoli e dalla forma insolita permettono di preservare e concentrare gli aromi. Nel processo di lavorazione solo il 16% del distillato finale viene selezionato affinché diventi Macallan.
Oggi il team del whisky maker, Bob Delgarno, lavora su due diverse gamme di prodotto a seconda dei legni utilizzati nell'invecchiamento dei liquidi: Fine Oak e 1824 Series.