Poliphemo Luigi Tecce Taurasi DOCG

Vino rosso dal naso completo, complesso e dalla bocca strutturata, concentrata, fresca e dal finale austero.
Fermentazione e macerazione per 40 giorni con lieviti naturali in tino di castagno aperto e affinamento in tonneaux (500 l) per 24 mesi sulle fecce fini e poi assemblaggio in acciaio. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Il Taurasi Poliphemo di Luigi Tecce proviene da un vigneto che si estende per poco più di un ettaro, con piante dall'età media di 80 anni, situato a Paternopoli di Avellino, in Campania, nel cuore della DOCG Taurasi.  

È prodotto con uve Aglianico in purezza, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce, per 40 giorni in tini aperti di castagno. Il vino affina poi in tonneaux per 24 mesi sulle fecce nobili prima del successivo imbottigliamento.
Il Taurasi Poliphemo di Luigi Tecce si veste di un bel rosso rubino. Il bouquet è complesso e intenso, con profumi di prugna matura che si amalgamano in maniera del tutto armoniosa con sentori di rabarbaro e di cioccolato bianco. In bocca si rivela polposo ed elegante e caldo, di buona spalla acida e armonia, dal finale austero. 
Vino da conservare a lungo, trova l'abbinamento perfetto con arrosti a base di carni rosse, la selvaggina e i formaggi stagionati.