Primitivo Rivera Salento 2016

Il Primitivo Salento della Cantina Rivera, coltivato nella sua terra d’origine in provincia di Taranto, si presenta in chiave moderna, ovvero acquisisce le moderne tecnologie enologiche e attraverso attrezzature ed esperienze di vinificazione il vino rinchiude in seno alta qualità. Degustando le annate sono sorprendentemente ricche di contenuto estratto, in cui la freschezza fa capolino. Difficile trovare un vino prodotto in Puglia così fresco. Primitivo Salento si dimostra da sempre l’eccellenza tra i grandi vini d'Italia. La Puglia mantiene alta la reputazione per il rapporto qualità/prezzo.
Il Sommelier: Esame visivo: un concentrato rosso rubino tende al violacee, vino limpido e di spessore, molta consistenza, tinge il calice al contatto col vino. La vinosità iniziale, cede il campo ad una variegata speziatura di cacao, di liquirizia e amarena sotto spirito, nel complesso un’elegante qualità quanto eccellente. Robusto, pieno, di gusto secco appena abboccato, ottima acidità. Il tannino morbido non invasivo, migliora negli anni. Nel finale, ritorno del frutto di amarena e soggettive sensazione preferenziali, lungo e molto piacevole.