Rum Agricole Cuvee Speciale Tatanka Le Galion - Neisson

Una piccola distilleria alle porte di un villaggio di pescatori, fondata nel 1931 e oggi gestita dalla terza generazione - con Gregory Vernant Neisson che rimane l’ultimo maestro distillatore proprietario nell’isola - oltre a essere leader del mercato interno con la domanda che supera nettamente l’offerta, produce uno tra i migliori rum agricoli della Martinica. Neisson possiede circa quaranta ettari di terreno, in cui coltiva la canna da zucchero nelle varietà non ibride di malanoi, rubanée e cristalline, consentite dal disciplinare AOC del rum agricolo della Martinica. Dopo 72 due ore di lenta fermentazione, il puro succo di canna da zucchero viene distillato artigianalmente da Gregory, che usa lo storico alambicco Savalle a 73°C, così da ottenere un rum a basso grado alcolico e di grande struttura. Proponendo una vasta gamma di etichette, tra rum bianchi e invecchiati, blended o single cask, il vertice qualitativo raggiunto dalla distilleria Neisson è assoluto, ed eccezionale è la complessità aromatica espressa da tutte le varietà di rum che la stessa distilleria produce.
 
Rum Agricole Cuvée Speciale millesimato e invecchiato 4 anni prima di essere messo in vendita. Lo stile di Neisson è immediatamente riconoscibile per l’eleganza, la concentrazione di aromi di frutta esotica e le note boisé. Un rum che è un classico, al di sopra di mode e correnti. Tatanka è una piccola impresa artigiana che realizza decorazioni a mano in stile naif. Nel 1996 inizia la collaborazione con Neisson per rendere un’opera d’arte le bottiglie di questo rum prodotto in quantità limitata: questa bottiglia da collezione rappresenta Le Galion.
 
Colore ambrato e limpido. All'olfatto è armonico e complesso: note floreali lasciano spazio alla frutta tropicale e al caratteristico aroma di banana matura, poi mandorle tostate e spezie. In bocca è morbido e pieno con un lungo finale di frutta secca.