Serralunga D’Alba 2013 Magnum Barolo DOCG Fontanafredda

Il Barolo Serralunga d'Alba 2013 di Fontanafredda viene prodotto con uve provenienti, appunto, dalle vigne di Serralunga. Siamo tra i 300 e i 400 metri sopra il livello del mare, su terreni ricchi di calcare e di marne grigie miste a sabbie. La vendemmia avviene intorno a metà ottobre e le uve sono vinificate in acciaio. Il vino affina un anno in barrique di rovere di Allier e un anno in botti di 2000/3000 ettolitri, per poi sostare in bottiglia almeno altri 12 mesi, prima dell'immissione in commercio.
 
Il Barolo Serralunga d'Alba 2013 di Fontanafredda si presenta nel bicchiere di un rosso rubino intenso dai riflessi granati; al naso è ricco di frutti neri maturi, sottobosco, balsami di china e liquirizia, pepe nero e note floreali di rosa e viola. In bocca è energico, con trama tannica importante, morbidezza e grande persistenza. Buono da bere con un saporoso riso carnaroli al fondo bruno e animelle brasate (Ugo Ulciati, Guido), con la faraona arrosto o con la tradizionale finanziera.