Tatanka Rhum Neisson Le Carbet Cuvee Special

Una piccola distilleria alle porte di un villaggio di pescatori, fondata nel 1931 e oggi gestita dalla terza generazione - con Gregory Vernant Neisson che rimane l’ultimo maestro distillatore proprietario nell’isola - oltre a essere leader del mercato interno con la domanda che supera nettamente l’offerta, produce uno tra i migliori rum agricoli della Martinica. Neisson possiede circa quaranta ettari di terreno, in cui coltiva la canna da zucchero nelle varietà non ibride di malanoi, rubanée e cristalline, consentite dal disciplinare AOC del rum agricolo della Martinica. Dopo 72 due ore di lenta fermentazione, il puro succo di canna da zucchero viene distillato artigianalmente da Gregory, che usa lo storico alambicco Savalle a 73°C, così da ottenere un rum a basso grado alcolico e di grande struttura. Proponendo una vasta gamma di etichette, tra rum bianchi e invecchiati, blended o single cask, il vertice qualitativo raggiunto dalla distilleria Neisson è assoluto, ed eccezionale è la complessità aromatica espressa da tutte le varietà di rum che la stessa distilleria produce.
 
A differenza di altre bottiglie di rhum invecchiati di Neisson, che sembrano sempre più giovani di quel che sono, Neisson Carbet dimostra una grande maturità. Millesimato 2011 e invecchiato 4 anni è un rhum voluttuoso e lussurioso con note di vaniglia e cioccolato al palato.  Le bottiglie sono dipinte a mano da un artista della Martinica in Tradizione Naif. Tiratura di 1400 bottiglie.