The Hakushu 12 Years Single Malt Whisky

Hakushu 12 Years è un whisky "verde e fresco", elaborato ai piedi delle Alpi Giapponesi. La distilleria Hakusku, infatti, si trova in mezzo a boschi e foreste, in una posizione appositamente scelta per il particolare microclima e per la vicinanza alla fonte d'acqua Ojira. L'altitudine e il clima fanno sì che il whisky invecchi meno velocemente e che l'influenza del legno sia minore.
Il malto utilizzato nella produzione di questo Hakushu 12 Years proviene direttamente dalla Scozia, mentre i suoi componenti sono whisky single malt non torbati affinati in botti ex-bourbon ed ex-sherry e whisky single malt torbati invecchiati in botti ex-bourbon.
Hakushu 12 Years può vantare numerose vittorie in competizioni internazionali, forse grazie al suo gusto fresco ed erbaceo, unico da trovare in un single malt.
Al naso leggero ed erbaceo, inizialmente un po' roccioso; note fresche di foglie, erba appena tagliata, mela verde e agrumi, mescolate a note dolci di vaniglia e miele; sentori di nocciola e malto d'orzo. Al palato è fresco e pulito, caratterizzato da aromi dolci di frutta (pera, kiwi, lime), accompagnati da sentori di fumo e di camomilla e da note burrose; in bocca prosegue con note di miele, limone e zenzero, che ricordano il té verde; finale lungo e affumicato.