Vin Nature A Butiner Beaujolais Villages

Vin Nature a Butiner Beaujolais Villages è un vino senza solfiti aggiunti. Il vino ha un bel colore rosso con un bel naso di frutta rossa e note floreali di lillà. Equilibrio, sapidità e mineralità in bocca. Nel retrogusto frutta rossa e un po 'di moka.
 
Viene prodotto in uno dei castelli più antichi del Beaujolais, Il castello della Terrière è a Cercié dal XIV secolo nel cuore del Beaujolais. È una delle risorse più antiche della zona. Le uve vengono coltivate sui migliori appezzamenti del castello, destinate ai villaggi Beaujolais. Sui pendii rivolti a sud, gli antichi vigneti circondano i villaggi di Lantignié e Régnié. Le viti hanno in media 50 anni.
La cantina si impegna - con successo! -a sfruttare al meglio le caratteristiche del terroir. Le uve vengono raccolte a mano in grappoli interi, con eventuali uve minori selezionate sul posto. Sono trasportati in piccoli contenitori in modo tale che l'uva non sia ammaccata prima di entrare nel serbatoio di fermentazione. Tradizionalmente, la fermentazione avviene in una vasca chiusa con i grappoli interi. Ciò mantiene le uve protette dall'influenza dell'ossigeno dalla carbonatazione che si verifica durante il processo di fermentazione. Il vino viene affinato su fecce fini da 7 a 8 mesi. Durante l'imbottigliamento viene utilizzata una leggera filtrazione senza aggiunta di solfiti.